TECHNICIEN(NE) RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

Le/La Technicien(ne) R&D contribue au développement, à l’industrialisation et à l’amélioration continue des produits tout en garantissant leur conformité qualité, sécurité alimentaire et faisabilité industrielle. Le poste assure un lien permanent entre R&D, production, qualité, clients et fournisseurs.

Missions principales :

- Développement produits

• Participer à la création et l’amélioration des recettes / formulations
• Réaliser essais laboratoire et essais industriels
• Industrialiser les nouveaux produits
• Participer au sourcing matières premières / ingrédients
• Assurer le suivi des dossiers R&D

- Qualité / Sécurité alimentaire

• Analyser les résultats et indicateurs qualité produits
• Participer aux audits
• Contribuer aux actions correctives et préventives
• Garantir traçabilité et documentation qualité

- Support opérationnel

• Former et accompagner les équipes terrain
• Apporter un support technique production
• Participer à l’amélioration continue
• Être l’interface entre production et développement

Compétences techniques recherchées :

- Indispensables

• Connaissances procédés industriels / fabrication boulangère
• Connaissance ingrédients et produits de panification
• Connaissances qualité et sécurité alimentaire
• Maîtrise essais industriels et analyses
• Compréhension des référentiels (IFS / BRC / ISO)
• Gestion documentaire et traçabilité
• Analyse de données et résolution de problèmes

- Fortement appréciées

• Industrialisation produit
• Formulation / ingrédients / matières premières
• Écoconception
• Expérience audits
• Performance énergétique / amélioration continue